感观：本品呈淡黄色,具有马铃薯特有的气味和滋味,无异味,颗粒状。
　　技术指标：
　　水分：≤6-8%
　　斑点(个/100g)：≤30-40
　　还原糖(以葡萄糖计)：≤2-3%
　　菌落总数≤10000
　　大肠菌≤90
　　二氧化硫：≤30㎎/㎏
　　致病菌：无
　　包装：纸塑复合袋包装,每袋净重25公斤
　　马铃薯全粉是马铃薯经熟化深加工产品，保留了马铃薯全部的营养成分、全部细胞、全部色泽、全部口感，是西式快餐、薯片、薯条、薯粉、薯泥、膨化食品等休闲、保健食品的主要添加食品。含有人体需要的各种营养微量元素。以全粉为原料，经科学配方，添加相应营养成分，可制成全营养、多品种、多风味的方便食品，如雪花片类早餐粥、肉卷、饼干、牛奶土豆粉、肉饼、丸子、饺子、酥脆魔术片等，也可以全粉为"添加剂"制成冷饮食品、方便食品、膨化食品及特殊人群（高血脂症、糖尿病人、老年人、妇女、儿童等）食用的多种营养食品、休闲食品等。